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日本酒を楽しむ、日本酒の為の酒器
日本酒の為の酒器「三作」をお猪口のサイズにデザインしました。「朝顔」をスケールダウンしたサイズで、ちょっと浅めの30cc程のお猪口です。
「三作」は、同じ醸造酒であるワインと同様に、香り、舌触り、風味、後味をより豊かに感じられるようにデザインされた形。幅広い温度で味わう日本酒だから、口元への熱の伝わり方をコントロールできるように、新潟・燕の職人が一品ずつ製造し、丁寧に丁寧に一枚のステンレスを絞り上げました。

ステンレスの新しい表情
「三作」を初めて目にした時、そのグラスがステンレスでできていると感じる方はきっと少ないでしょう。新しいステンレスの可能性に挑戦するために独自の表面加工を施しました。それにより他のステンレス製品では目立ってしまう指紋や、冷たい印象を抑えた独特な風合いが生まれました。日本酒を作るサーマルタンクの多くはステンレス製。ステンレスと日本酒って、とても相性が良いんです。さらに底面は透明アクリルでグラスの「構造」が覗ける美しい仕上げ。取り外しや交換も可能です。

形の持つ4つの意味
香 り=Aroma
舌触り=Texture
風 味=Taste
後 味=After Taste

人の舌の感覚は千差万別で、味わいの好みも人それぞれ。その時の気分や体調、シーンに合わせて温度を変え、日本酒を隅から隅まで楽しめるように。もしかしたら、何気なく選んだいつもの日本酒の秘められた美味しさに驚くかもしれません。是非「三作」で自分流の日本酒をお楽しみ下さい。

※メーカー直送品のため、商品手配後のキャンセルは承ることができません。 また入手や納期に確実性をお求めの場合には、必ずご注文前に当店まで在庫の有無等をお問い合わせください。
※通常3営業日以内にメーカーからの発送となります。
※掲載画像と実際の商品の色味等、若干異なる場合がございます。
北海道と沖縄への発送料金について
※大変恐れ入りますが、北海道と沖縄につきましては別途送料が発生いたします。商品の大きさに準じ、個別に計算して送料を加算した後、折り返しご連絡をさせていただいております。何卒、ご理解の程、お願い申し上げます。
  
製品情報
材質 本体:ステンレススチール 底面:アクリル
サイズ D57×H46mm 90g 満水容量37cc(1.25 us fl oz)
備考 ※サイズや容量は製品によりばらつきがあります

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「シャンパン」とは、フランスのシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワイン。「シャンパンが好き! - シャンパン専門サイト」はその魅力を、広く、深く、お伝えします。

シャンパン銘柄集

シャンパン関連最新情報

シャンパン選びはここから!シャンパンセレクション

シャンパンの知識

シャンパン製法 ~シャンパンの製造工程~

シャンパンと普通のワインとの大きな違いは、醗酵の過程を2回行う「瓶内二次醗酵」という方法を取っているところです。
シャンパン製法は、通常のワインと同じ方法でベースとなる泡のないワインを造りますが、その後できたワインを瓶に入れて糖分と酵母を加え2度目の醗酵を促します。

シャンパンで使用される葡萄の品種

シャンパンで使用される葡萄の品種はAOC*によって指定されてますが、現在は、指定品種のうちシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種を使用しシャンパンを作ることが多くなっています。

シャンパンの製造業者種別

シャンパンのラベル一番下などの端の部分をよく見ると小さく「NM-203-001」といった製造者番号が印刷されていますが、この頭の2文字は製造業者種別を示しています。

シャンパンの甘さを決める「ドザージュ」 Brut?Sec?Dry?

デゴルジュマン(澱の除去)後の容量の目減り分を、糖を加えたワインなどの甘味を調節したリキュールの添加によって補います。この容量と甘味の調整のことをドザージュ(Dosage)と言います。

ドザージュに使われる糖ってどんなもの?

ドザージュで使用される糖の種類は、砂糖きび糖、ビーツ糖、MCRといわれるブドウ濃縮果汁の3つあります。

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シャンパンの格付け 1

シャンパンはブレンドを基本とするため、シャンパンのAOCは「シャンパーニュ / Champagne」ただひとつであり、そこに格付けを含みませんが、畑に対する伝統的な評価という形で、格付けは存在します。

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シャンパンの資本関係 1

現在、世界規模で企業の再編が進んでいますが、シャンパンの世界も例外ではありません。そこで、現在のシャンパンの銘柄を持つ主要な企業と、その傘下銘柄をここにまとめておきます。

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チェックしておきたいワインコンクール

世界では大小様々なワインコンクールが各地で開催されており、シャンパンのカテゴリーがあるものも多く存在します。コンクールの結果は賛否両論あり、それがすべてではありませんが、結果を知ることはよいシャンパンと出会う、よい機会であることは間違いありません。

シャンパンに関わるフランスの地方行政区

フランスの領土は、ヨーロッパに22、ヨーロッパ以外の海外に4ある地域圏 (レジオン / région) に大区分され、地域圏はさらに2~8の県 (デパルトマン / département) に分けられます。現在26の地域圏、100の県が存在し、シャンパーニュのぶどうの産地として認められいる村(以下クリュ)は、3の地域圏、5の県に広がっています。

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ワインの造る際に木製の樽がよく使用されますが、近年ステンレスなどの大容量のタンクで発酵温度の制御が出来るようになると、微生物管理が難しく年々高価になる樽は敬遠され、一時期、一部の高級ワイン以外には使用されなくなりました。しかし、そうなると逆に樽香を強く付けたワインが流行するなど、樽の利点が再評価する流れが生まれ、造りたいワインによって樽での熟成を採用するなど、棲み分けに近い形で再普及が進んでいます。

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シャンパンのボトルサイズ

シャンパンにはいろいろな大きさのボトルがあり、呼び方もさまざま、マグナム、キャール、ピッコロ、ジェロボアムなどなど。その正確なところを知っている人はあまりいないのではないでしょうか

調べてみたところ、国によって呼び方が違ったり、国の中でも地方によって呼び方が違い、それも大体決まっている、というところで、要はメーカーがどの呼び方を採用するか、また、販売店でどのような呼び方をするか、で変わってしまっています。主要な呼び方はある程度頭に入れておいたほうがよいようです。

シャンパンの開栓方法

上手に開栓するコツは、コルクが飛び出してくるのをうまく抑えるようにすることです。
なるべく音を抑え、泡を噴き出すことなくあけること、また、コルクは常に抑える、ナプキンなどを被せるなどの、細かい配慮が出来ると、非常にスマートにあけることが出来ます。

シャンパンのカロリー

シャンパンのカロリーは100ml当たりアルコール度1%につき、約8.3kcalになります。アルコール度12%のシャンパン100mlであれば、約100kcalとなります。
もちろん、シャンパンの種類や、ドザージュなどによって変わってきますが、おおむね、シャンパンのカロリーはアルコールの中で高めです。